Afternoon Tea, High Tea, 5 o’clock tea etc

Το τσάι ανακτά ολοένα τις παλιές του δόξες, καθώς πολύς κόσμος ακόμα και στην Ελλάδα, που ως γνωστό είμαστε μανιακοί του καφέ, ξαναθυμόμαστε τις αρετές και την απόλαυση του τσαγιού. Πολλές οι ποικιλίες για όλα τα γούστα, πολλές και οι συνήθειες που το περιβάλλουν, μία από τις δημοφιλέστερες είναι το λεγόμενο «Afternoon Tea». Μία συνήθεια που ξεκινάει από την upper class της Αγγλίας του 1840, όταν η Δούκισσα του Bedford, Anna Maria Russel, μετέτρεψε το απογευματινό τσάι σε απογευματινό γεύμα με τσάι, το οποίο καθιερώθηκε αρχικά στην Βασιλική αυλή και στη συνέχεια στα υψηλά και μεσαία στρώματα της Αγγλίας.

9acdbb53b458eab2b989fe9be07df677

Ανάλογα με το πόσο ευκατάστατη ήταν η κάθε οικογένεια, τόσο πιο «πολυτελή» ήταν και τα συνοδευτικά του τσαγιού. Στην εργατική τάξη, το afternoon tea, λειτουργούσε σαν εγρηγόρση, μετά τη μεσημεριανή υπνηλία, και συνήθως συνοδευόταν από ένα μικρό σάντουιτς, ή ένα scone το οποίο είχαν πακετάρει από το πρωί. Για τους ευκατάστατους το afternoon tea ήταν μία στιγμή απόλαυσης, χαλάρωσης και κοινωνικής συναναστροφής και συνοδευόταν από μία ποικιλία αλμυρών και γλυκών εδεσμάτων. Σάντουιτς με συστατικά όπως καπνιστός σολομός, αυγό, πάστα ψαριού, αγγούρι, cream cheese, scones με μαρμελάδα ή τυρί κρέμα και οπωσδήποτε ποικιλία γλυκών όπως cake, muffins, τάρτες είναι κάποια από τα κλασικά συνοδευτικά ενός afternoon tea. Επίσης λόγω αυτής της συνήθειας οι ‘Αγγλοι ξεκίνησαν να βουτούν μπισκότα στο τσάι τους, μία συνήθεια που στη συνέχεια διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο.

84a02725989dd335863bba839914c37eTο afternoon tea, λεγόταν και «low tea» γιατί σερβιριζόταν σε χαμηλά τραπέζια. Αντίθετα το High Tea σερβιριζόταν σε ψηλά τραπέζια και παραδοσιακά ήταν περισσότερο ένα οικογενειακό γεύμα/δείπνο της εργατικής τάξης, παρά κάποια κοινωνική συνήθεια της υψηλής κοινωνίας. Το High Tea σερβιριζόταν μεταξύ 5 και 7 το απόγευμα και συνήθως περιείχε κάποιο ζεστό πιάτο, μαζί με κάποιο cake και σαφώς τσάι, το οποίο ήταν απαραίτητο συστατικό όλων των γευμάτων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Σήμερα, ο όρος High Tea σε πολλές χώρες (πλην της Αγγλίας), χρησιμοποιείται αντί του Αγγλικού afternoon tea, παρόλαυτά ιστορικά δεν είναι ακριβές.

Τώρα που μάθαμε τα βασικά, το επόμενο βήμα είναι να απολαύσουμε ένα afternoon tea με όλη του την Λονδρέζικη πολυτέλεια. Εάν λοιπόν βρεθείτε στο Λονδίνο, ένα από τα καλύτερα Afternoon Tea σερβίρεται στο διάσημο ξενοδοχείο Claridges. Με παράδοση και εμπειρία για πάνω από 150 χρόνια, θα απολαύσετε ένα afternoon tea με όλο του το μεγαλείο, δείτε εδώ το μενού. Εννοείται ότι χρειάζεται κράτηση και εννοείται ότι το ένδυμα πρέπει να είναι «tea chic».


Photos: http://www.claridges.co.uk/

Φοβερό Afternoon Tea έχει και το Berkeley Hotel, όπου το pret-a-porter και οι δημιουργίες των τελευταίων catwalks γίνονται γλυκάκια, μινιατούρες και συνοδεύουν το τσάι. Jimmi Choo γόβα σε μοφή μπισκότου, Moschino τσάντα γλυκάκι, γόβες Charlotte Olympia και πολλά άλλα που θα σας καταπλήξουν.

Photos: http://www.the-berkeley.co.uk/

Μπορείτε να μπείτε σε αυτό το site και να δείτε τα διάφορα μέρη που έχουν afternoon tea στο Λονδίνο και να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει. Έχει και κάποιες ενδιαφέρουσες προσφορές.

Εάν πάλι ο δρόμος δεν μας βγάλει στο Λονδίνο, μπορούμε να πάμε και μέχρι την πλατεία Συντάγματος, στο Winter Garden της Μεγάλης Βρετανίας, να απολαύσουμε ένα High Tea με Αθηναϊκό αέρα.

Photos: http://www.grandebretagne.gr/

Τέλος, εάν θέλετε να οργανώσετε ένα afternoon tea party στο σπίτι σας, δείτε αυτές τις 2 συνταγές που ταιριάζουν γάντι.

Πτι-φουρ με γέμιση μαρμελάδα βερίκοκο και επικάλυψη σοκολάτας και Cheesecake Νέας Υόρκης. Για τις συνταγές πατήστε εδώ και εδώ.

Αυτά από εμάς, Happy Tea time!

 

ΥΓ. Διαβάστε για το δρόμο με τις κορυφαίες boytique τσαγιού στο Παρίσι εδώ.

Advertisements

2 thoughts on “Afternoon Tea, High Tea, 5 o’clock tea etc

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s